Смачнае бісквітнае цеста
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Бісквітнае цеста гатуюць па-рознаму — часам у яго дадаюць малако, кіпяток, разрыхляльнік. Але класічнае бісквітнае цеста складаецца з трох інгрэдыентаў — яек, цукру і мукі. Вядома, з гэтымі інгрэдыентамі можна эксперыментаваць: некаторыя прапануюць асобна біць бялкі і жаўткі, а потым змяшаць іх, іншыя разам з цукрована-яечнай масай біюць і муку. Усе гэтыя спосабы я асабіста паспрабавала і добрага выніку не атрымала — бісквітны карж або не прапякаўся, або не падымаўся. Рэцэпт бісквітнага цеста, які я прапаную вам зараз, удачны на ўсе 100% — з першага разу ў мяне атрымаўся прыгожы бісквітны карж. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Рэкамендую выкарыстоўваць дамашнія яйкі, з іх бісквіт заўсёды атрымліваецца смачней. Муку таксама выбірайце самую лепшую, пастаўце яе наперад у халоднае месца.
- 2
Крок 2
Яйкі збіце з цукрам блендэрам на сярэдняй магутнасці прыкладна 10-12 хвілін.
- 3
Крок 3
Маса павінна пасветлеець і павялічыцца ў аб'ёме.
- 4
Крок 4
Цяпер акуратна невялікімі партыямі ўмесіце мукі. Насыпце 1/3 шклянкі, перамяшайце, рухаючы лыжкай знізу ўверх па гадзіннікавай стрэлцы. Потым насыпце яшчэ трэць шклянкі і паўтарыце працэдуру.
- 5
Крок 5
Бісквітнае цеста гатовае. Вылейце яго ў форму для выпечкі (я выкарыстоўваю сіліконавую) і пастаўце ў духоўку на 40 хвілін. Цеста стаўце ў халодную духоўку і разагравайце да тэмпературы 190 градусаў.
- 6
Крок 6
Гатовы бісквітны карж разрэжце, намажце крэмам, ўпрыгожце — і смачны торт гатовы!