Вітушкі
Апісанне
Смачак гатуецца без лішніх складанняў. Асноўныя інгрэдыенты, якія выкарыстоўваюць пры прыгатаванні вітушак: пшанічная мукa, малако, дрожджы і сметанковае масла. Вітушкі змазваюць яйком і пякуць у духоўцы. Прыгатаванне: Прыгатуем апару. У цёплым малаку растварым дрожджы, змяшаем з мукой. Пастаўляем на два з паловай гадзіны для бражэння (можна ставіць у духоўку пры ўключанай лямпачцы). Гатуем цеста. Дадаем у апару патоку ці мёд, затым паступова ўвадзім мукa некалькімі партыямі. Замешваем на нізкай хуткасці 3-5 хвілін да аднароднай масы. Потым дадаем расплаўленае сметанковае масла і соль. Працягваем месіць яшчэ каля пяці хвілін. Цеста напрыканцы становіцца эластычным. Пакідаем яго падымацца на прыкладна адзін гадзіну. Раздзяляем цеста на дзве роўныя паловы. Фармуем з іх два шнуркі — адзін даўжынёй каля 15 см, другі — каля 20 см. Даем палажацца прыкладна 5 хвілін. Кладзем кароткі шнурок крыжам на доўгі і абвіваем ім доўгі шнурок злева направа два разы. Паварочваем на 180 градусаў і абвіваем другі канец. Даем пастаяць 45 хвілін. Змазваем вітушкі сумесшчу жаўтка і малака. Пасля пасылаем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку. Пячам каля 25 хвілін. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.