Вітэлло тоната
Апісанне
Закуска гatоўіцца хутка і проста. У гэтым рэцэпце, Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе цыцяняці разрэжце напалам уздоўж валокнаў. Загарніце яго шчыльна ў некалькіх слаёх харчовай плёнкі ў выглядзе каўбаскі, завяжыце канцы.
- 2
Крок 2
Потым апускаеце ў кіплiчы мясны булён, закрываеце вокladkaj і выключаеце агонь. Праз 4 гадзіны дастаеце «калбаскі», здымаеце плёнку і астуджаеце.
- 3
Крок 3
Для соусу змясціце ў чашу падручнага блендара раслінае масла, жаўткі, лімонны сок, гарчыцу, соль і перац. Блендар апусціце на 1 цэлы жаўток. Пачніце змешваць масу, не адрываючы блендар ад дна, на працягу 1 хвіліны. Затым паступова падымайце яго ўверх, перамешваючы соус. Атрымаецца вельмі густая маса.
- 4
Крок 4
Сліце з тунца сок, добра стусіце рыбу. Дадайце ў соус тунца, анчоўсы, перац, вяршкі, сталовую лыжку булёна і бalsamічны воцат. Прабіце-змяліце ўсё да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
**Нарэжце астуджанае мяса на тонкія лусткі.** 😊
- 6
Крок 6
Змяліце зеляня, адцісніце капарсы. Калі няма каперсаў, можна выкарыстаць марнаваны агурец. Паліваеце мяса зверху соусам, пасыпаеце зелянем і капарсамі (агурцамі) — і вуаля!