Вітэла таната
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Здаецца, як можна змяшваць мяса з рыбным соусам? Але зараз эксперыменты з такімі смакамі сталі звычным з'яўленнем. Саме соус робіць гэта страву запамінальнай, яскравай, а мяса — сачным і вельмі смачным. Гатуйце з запасам і будзьце ўпэўненыя: кожны папрасіць дабаўкі! Следуйце паэтапнаму рэцэпту — і ў вас атрымаецца вельмі цікавая і незвычайная страва. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тэлячыну прамыйце і падсмажце цэлым кавалкам на аляйве да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
Потым дадайце цыбулю, моркву, сельдэрэй і крыху пасмажце ўсё разам. Потым дадайце часнык, ружмарын і цвёлку, крыху перцу і больш солі — каля 1 сталовай лыжкі. Перамешвайце.
- 3
Крок 3
Цяпер дадайце 1 шклянку белага віна і 1 шклянку вады. Змяшайце змесціва, каб усё апынулася ў вадкасці. Накрыйце крышкай, павялічце агонь і давядзіце да кіпення. Потым паменшыце агонь і варыце 20-30 хвілін.
- 4
Крок 4
Потым выкладзіце мяса на талерку і крыху ахалодзьце. Цёплае мяса пакладзіце ў халадзільнік.
- 5
Крок 5
Для прыгатавання соусу змяшайце тунца, майонез і анчоусы да атрымання аднастайную масы. Калі соус занадта востры, дадайце крыху вадкасці, што засталася ад тушэння. Калі ж занадта вадзісты - дадайце крыху больш тунца без алею.
- 6
Крок 6
Перад падачай тонка нарэжце, пасыпце каперсамі і падавайце з соусам.
- 7
Крок 7
Мясо нарэжце тонкімі кавалачкамі, палейце соусам і дадайце капэрсы.