Вішня ў сіропе з костачкай
Апісанне
Рэцэпт прыгатоўвання вішні ў сыропе з костачкай, магчыма, крыху складаней, чым звычайныя загатоўкі, таму што гэты дэсерт робіцца ў некалькі этапаў. Але асабіста мне ніколі не лені гатаваць такую вішню ў сыропе з костачкай у хатніх умовах, бо я ведаю, што ўсю восень, зіму і вясну я змагу насяджвацца яе неўтрашчальным смакам. Абавязкова паспрабуйце зрабіць гэта ласунства, думаю, яно вам спадабаецца, вішні ў ім атрымоўваюцца вельмі пахучыя, а сыропчык даволі густы і насычаны.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку мы добра прамываем ягады пад цячучай вадой і адсыпаем іх на друшлаг, каб вішня крыху пасохла.
- 2
Крок 2
Затым наліваем у каструлю ваду, даводзім яе да кіпення і на адну хвіліну апускаем ягады ў кіпячую ваду.
- 3
Крок 3
Пасля гэтага ў іншую чыстую кастролю адмерваем паўшыстакана вады і зноў ставім яе на агонь, чакаем, пакуль вадкасць закіпіць.
- 4
Крок 4
У кіпячую ваду засыпаем палову ад усяго неабходнага цукру (650 грамаў).
- 5
Крок 5
Даводзім сіроп да кіпення, пастаянна памешваючы яго і здымаем сіроп з агню.
- 6
Крок 6
Перакладаем вішню ў гарачы сіроп і пакідаем ягады ў ім на 4 гадзіны.
- 7
Крок 7
Пасля некаторага часу нам трэба аддзяліць ягады ад сіропу.
- 8
Крок 8
Пераліваем сіроп у кастрлюлю, дадаём у яго 325 грамаў цукру (палову ад таго, што застаўся) і ставім кастрлюлю на моцны агань.
- 9
Крок 9
Пасля таго, як сіроп закіпіць, памяншаем агонь да сярэдняга і варым масу на працягу 10 хвілін.
- 10
Крок 10
Затым агонь выключаем, зноў перакладаем вішню ў гарачы сіроп і пакідаем яе на 5 гадзін настойвацца.
- 11
Крок 11
Далей мы ў апошні раз аддзяляем ягады ад вадкасці, дадаём у сіроп заставіўшыся цукар, варым яго яшчэ 10–12 хвілін. Затым злучаем сіроп з вішнямі і варым усё разам да патрэбнай кансістэнцыі сіропу, мне падабаецца, калі ён дастаткова густы.
- 12
Крок 12
Гаруцую вішню ў сіропе трэба разліць па чыстых стэрылізаваных (на працягу 25 хвілін) банкачках.
- 13
Крок 13
Пасля чаго шчылна закрыць банкі падрыхтаванымі гарачымі крышкамі.
- 14
Крок 14
Калі вішня ў сіропе цалкам астыне, яе можна пераносіць на захоўванне ў прахалоднае цёмнае месца.
- 15
Крок 15
А зімою, калі захочацца перасладу, дастаньце банку з вішняй і атрымайце асалоду ад выдатнага смаку пахучага дэсерту. Смачнай усім!