Вішня ў сіроце на зіму
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання вішні ў сіроцы на зіму вельмі просты і лёгкі, а насмак такая салодка нагадвае звычайнае варэнне, але, на мой погляд, больш смачная і аранжавая. У халодны восеньне-зімовы перыяд, а таксама вясной, адкрыць баночку з такой вішняй — гэта справядлівае ні з чым не параўнальнае задавальненне — адразу ўспамінаецца лета і цёплыя сонечныя дзён. Я не ведаю, ці выкарыстоўвалі вы калі-небудзь такі спосаб загатоўкі гэтых ягад, але калі не, я вельмі рэкамендую зрабіць вішню ў сіроцы на зіму ў дамашніх умовах.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку перабіраем ягады, зламаныя і памятыя выбрасваем, а цэлыя прамываем пад цягучай вадой і скідаем на дуршлаг, каб ягады трохі падсыхлі.
- 2
Крок 2
Далей высыпаем цукар у кацелку і дадаем да яго ваду, ставім масу на павольны агонь, памешваючы, падаграваем яе.
- 3
Крок 3
Гатуем сіроп, пакуль ён не стане дастаткова вострым. Праверыць кансістэнцыю можна вельмі проста: кропніце кроплю сіропу на тарэлку і крыху нахіліце яе. Калі пры нахіле кропля захоўвае форму, гэта азначае, што сіроп гатовы.
- 4
Крок 4
Цяпер вярнемся да чарэшні, каб яна пачала выпускаць дастаткова соку, трэба праколаць кожную ягаду (або амаль кожную) зубачысткай.
- 5
Крок 5
Потым перакладаем вішню ў кастрылю са сіропам.
- 6
Крок 6
Зноў ставім посуд на агонь і даганаем масу да кіпення, здымае знязілую пену і варым вішню роўна 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Такім жа чынам даводзім масу да кіпення і варым ягады па пяць хвілін яшчэ два разы.
- 8
Крок 8
Пасля гэтага выключаеце агонь.
- 9
Крок 9
І пакладзіце вішню ў сіропе ў прамытыя з содай і стэрылізаваныя (па 15 хвілін) банкі, шчыльна зачыньце іх крышкамі.
- 10
Крок 10
Пераварочваем банкі ўверх дном, абкручваем іх цёплым кімлям і пакідаем астыць у такім выглядзе, пасля чаго пераносім на захоўванне ў халоднае месца.