Вішнёвы торт з заварным крэмам
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Бісквітны торт з вішняй гатовыцца проста і адносна хутка. Пакуль ён печацца, вы гатуеце крэм, а далей — справа тэхнікі. Дарэчы, торт бюджэтны і даступны ўсім. Кісла-салодкая вішня добра спалучаецца са салодкім заварным крэмам. Торт вельмі далікатны, паветраны і смачны, ён упрыгожа любы святочны стол.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання торта.
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі ад жаўткоў і выкладзіце ў глыбокую посуду.
- 3
Крок 3
Узбіце ў густую, стойкую пену.
- 4
Крок 4
Паступова сыпайце 150 грамаў цукру невялікімі порцыямі, не спыняючы ўзбіваць бялкі. Павінна атрымацца густая, шчыльная маса.
- 5
Крок 5
Дадайце ў гэтую міску жаўткі. Зноў лёгка ўзбіце або перамяшайце лапаткай да аднароднай кансістэнцыі.
- 6
Крок 6
Пасыпце разрыхляльнік і муку невялікімі порцыямі.
- 7
Крок 7
Асцярожна перамяшайце цеста для торта.
- 8
Крок 8
Выпякайце торт у духоўцы пры тэмпературы 170‑175 градусаў 40‑45 хвілін. Я пекла ў мультыварцы з дыяметрам формы 18 сантыметраў. Гатоўнасць правярайце сухой палочкай.
- 9
Крок 9
Вішню памыйце, выдаліце костачкі.
- 10
Крок 10
Прыгатуйце заварны крэм. У каструлю наліце малако і пастаўце на пліту.
- 11
Крок 11
У місачку змяшайце 3 жаўткі і 50‑60 грамаў цукру. Бярыце цукар па гусце, улічваючы, што ў торце будзе кіслая вішня. Пасля ўліце 3 сталовыя лыжкі халоднага малака і дадайце кукурузны крухмал. Старанна перамяшайце без камячкоў.
- 12
Крок 12
Калі малако пачне кіпець, уліце ў яго прыгатаваную сумесь з жаўткоў, малака, крухмалу і цукру. Пастаянна памешваючы давядзіце крэм да згушчэння. У гарачы крэм дадайце сметанковае масла і ванільны цукар, добра памяшайце. Пасля аддайце крэм у халадзільнік.
- 13
Крок 13
Бісквітны корж астудзіце і разрэжце на дзве‑тры часткі ўздоўж у залежнасці ад дыяметра торта. Корж змазаце крэмам.
- 14
Крок 14
Разкладзіце на ім вішню без косткі.
- 15
Крок 15
Накрыйце другім коржом і таксама змажце яго крэмам і выкладзіце вішню. Затым накрыйце трэцім коржом і змажце верх і бакі торта крэмам. Разлічыце крэм так, каб хапіла на ўпрыгожванне торта.
- 16
Крок 16
Украсіце торт па гусце. Я адсадзіла ружы з кулінарнага мяшка з насадакiй.
- 17
Крок 17
Бакі торта пасыпце дробленымі арэхамі і выкладзіце на ружкі вішню.
- 18
Крок 18
Дайце торту прамокчы 2‑3 гадзіны і падавайце да стала.