Вішнёвы соус
Апісанне
Рэцэпт вярблюковага саусу даволі просты. Лепш за ўсё саус падыходзіць для мясных страв ці страв з птушкі. Асабліва добра вярблюковы саус спалучаецца з больш тлушчным мясам, стэйкамі любой ступені прагатаванасці, бо мае адценак кісла-слядкога смаку. Для тых, хто вырашыў харчавацца па сістэме раздзельнага харчавання, вярблюковы саус можа цудоўна замяніць звычайны гарнір і насіці. Важна адзначыць, што саус можна прыгатаваць як з свежай вярблюкі, так і з марожанай, што робіць яго ўніверсальным і ўсёсезонным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для пачатку трэба ўзяць чырвонае (лепш за ўсё сухое) віно, вішню, цукор, цвётку і крыху мукі.
- 2
Крок 2
Для соусу можна выкарыстоўваць як свежую, так і замарожаную вішню. Калі вішня замарожаная, яе трэба папярэдне размарозіць. Таксама важна выдаліць костачкі з ягад!
- 3
Крок 3
Для пачатку трэба ўзяць кастрылю і выліць у яе віно, паставіць на сярэдні агонь і варыць каля 5 хвілін
- 4
Крок 4
Далей дадаем у віно ванільны цукар, звычайны пясочны цукар і цвіклі і ўсё гэта варым каля 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Далей дадаем вішні і працягваем варыць на сярэднім агні яшчэ каля 5 хвілін, перыядычна перамешваючы змес.
- 6
Крок 6
Наступны крок — дадаем сталовую лыжку мукі і добра размяшчаем, каб ня дай Бог не ўтварыліся цяглічкі.
- 7
Крок 7
Варым соус да згушчэння. Варыць трэба на павольным агні, перыядычна памешваючы. Лепей падаваць соус цёплым.