Вяршавы штрудэль з маліновага цеста
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Штрумдэль з любой начынкай заслугоўвае ўвагі гурманаў, а паклоннікаў у гэтага дзіўнага ласунку мільёны. Дэсерт можна прыгатоўваць з любой начынкай, нават з салёнаю (грыбы, мяса, сыр і г.д.). Штрумдэль — гэта нямецкі дэсерт зь слаёнага цеста, скручанага ў цячку з начынкай і запечанага да стану карочкі. Першы штрумдэль быў выпечаны яшчэ ў канцы XVII стагодзьдзя, а рэцэпт гэтага дэсэру хутка распаўсюдзіўся па ўсім свеце. У некаторых краінах штрумдэль зьяўляецца абавязковай стравай для дэгустацыі жаніхам — так ён ацэньвае кулінарныя здольнасьці сваёй гаспадыні (майбудучай жонкі). У нацыянальных кухнях гэта ласунак бывае з рознымі начынкамі. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Штрумдэль лепш гатаваць са слаёнага цеста, якое можна купіць у любым прадуктовым краме. Калі ёсць час і жаданне — можна зрабіць цеста самастойна. Я ж вырашыла зэканоміць час, паколькі да мяне нагледзелі незваныя госці, а на чай нічога не было. Цеста хутка размарозіла ў мікрахвалевай печы, прамыла вішні і выдаліла з іх костачкі.
- 2
Крок 2
2. Падсмажваем міндаля на патэльні, пасля чаго дробім арэхі ў выгляд крошкі.
- 3
Крок 3
3. Змяшаем сухары з ванільным цукром, цукром (па смаку) і дроблёнымі арэхамі.
- 4
Крок 4
4. Раскочваем вельмі тонкі пласт тэсту, пасля чаго паліваем яго растапленым сметанковым маслам.
- 5
Крок 5
5. Пасыпаем атрыманай крошкай з арэхаў, цукру і сухароў і зверху выкладваем вішні.
- 6
Крок 6
6. Заварочваем трубачкай і пячам у духоўцы да залатыстай карачкі цеста (у сярэднім 15-20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў). Падаваць да стала вішнёвы штрудэль з слаёнага цеста можна ў цэлым выглядзе, а можна нарэзаць на партыі.
- 7
Крок 7
7. Падаючы штрудзель можна паліць сіропам з вішняў і цукру і пасыпаць цукровай пудрай.