Вішнёвы пірог з міндалёвай карочкай
Апісанне
Для гэтага рэцэпту вы можаце выкарыстоўваць як свежую вішню, так і замарожаную.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перабярыце вішню і выдаліце костачкі, калі вы выкарыстоўваеце свежую вішню. Раскатайце тонкае цеста ў круг дыяметрам 30 см і выкладзіце ў форму для пірога дыяметрам 22-25 см. Афарміце краю па жаданні і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін або разагрэйце духоўку да 220 градусаў, абгарніце цеста фальгой і выпякайце да светла-залатыстага колеру, прыкладна 30 хвілін (для атрымання больш хрумсткага ніжняга пласта). Панізьце тэмпературу духоўкі да 190 градусаў.
- 2
Крок 2
2. Калі вы выкарыстоўваеце адзінкі, змеліце іх у блендэры да атрымання мукі. Далей дадайце мукі, цукру, цынамону, солі і міндаль. Змяшайце ў блендэры, пакуль арэхі не раздробяцца. Калі ў вас няма блендэра, можна нарэзаць арэхі ўручную. Змяшайце з разцяплёным маслам у місцы.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце вішнёвую начынку. У вялікай місцы змяшайце вішню з цукром, крохмалем і соллю. Пры жаданні дадайце больш цукру. Выкладзіце вішнёвую начынку ў цеста для пірога. Пасыпце начынку з вішняй зверху зьмесьсю зь міндалем. Запякайце 1 гадзіну 10 хвілін, пакуль начынка не загусне і не пачне булькаць. Ахалодзьце да камнатнай тэмпературы перад падачай.