Вішнёвы пірог з драчджавога цеста
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Вы можаце прыгатаваць вішнёвы пірог з дрожджавога цеста, узяўшы гатовае дрожджовае цеста, але яго можна лёгка зрабіць і самому. Для прыгатавання вішнёвага пірога з дрожджавога цеста я ўзяла для начыння кансерваваную вішню ў сіроце — атрымалася каля 350 г самой вішні, астатняе — сірок, які я пасля выпарыла (падрабязнасці гледзіце ніжэй). Да таго ж, вы можаце ўзяць свежую вішню ці замарожаную ягаду. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замесіце цеста: у мукі дадайце сухія дрожджы, а таксама цукар, крыху солі (досыць на канчыку нажа), а таксама цёплае малако (гэта абавязкова, павінна быць цёплым) і яйка. Замесіце цеста. Накрыйце яго руханком, памесціце ў міску, дайце падысці (40-60 хвілін). Потым, калі цеста падышло, абмясіце яго рукамі і раскатайце. Пласт цеста выкладзіце ў форму для выпечкі.
- 2
Крок 2
Пакуль цеста падымаецца, можна займацца начыннем: вярэньне з банкі пераліце ў міску ці ў кастрылю, дадайце лімонны сок. Змяшайце цукор і крохмаль, сыпцеце ў вярэньне. Варыце на невялікім агні, пастаянна перамешваючы, пасля закіпання прыкладна 2 хвіліны. Маса абавязкова павінна загуснець. Зноў вяртаемся да цеста. Акуратна абрыжце лішняе цеста, сфармуйце бардкі па кантуры формы.
- 3
Крок 3
Зрабіце вілачкай адтуліны, каб цеста не напякала і пірог застаўся роўным.
- 4
Крок 4
Зрабіце роўныя і дастаткова высокія борткі, каб начынне не выцякала праз край.
- 5
Крок 5
Раўнамерна размеркаваць астылую вішню па цесту.
- 6
Крок 6
З раблёкаў цеста скатайце тонкія роўныя смужкі. Замацуйце імі канцы формы, зрабіўшы сетку. Разагрейце духоўку да 220 градусаў, пастаўце туды пірог на 25-30 хвілін. Можна яшчэ патрымаць яго 15 хвілін у астыльваючай духоўцы, а падаваць рэкамендуецца цалкам астылым.
- 7
Крок 7
Вось такі вішнёвы пірог на дрожджавым цесте атрымліваецца ў разрэзе.