Вішнёвы пірог-пай
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. З такім цестам падыходзяць любыя ягады, але вішня (з дзякаваннем сваёму кіславатаму смаку) паражае з першага ўкусу. Калі я яго ем, то адразу ўспамінаюцца знакамітае кафэ з серыяла "Твін Пікс", дзе падавалі неймаверна смачны "Twin Peaks Cherry Pie". Аромат вішні можна дапоўніць цынамонам ці ванілінам. Тады пірог набудзе сапраўды боскага арамату, які напоўніць увесь ваш дом. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаем ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце цеста. Для гэтага ахалодзьце масла і нарэжце яго кубікамі. Змяшайце яго з прасеянай мукой, соллю і чатырма сталовымі лыжкамі цукру.
- 2
Крок 2
Парэжце атрыманую масу на стале на невялікія шматкі. Пагасіце соду чайнай лыжкай лімоннага соку і дадайце да астатніх інгрэдыентаў. Акуратна змяшайце ўсё рукамі.
- 3
Крок 3
Уліце халодную ваду, замесіце цеста. Зрабіце з яго два шара: адзін большы, а другі меншы. Пастаўце іх у халадзільнік пад харчовай плёнкай на гадзіну.
- 4
Крок 4
Змяшайце шклянку цукру з кіпячонай вадой. Дадайце вішню, варыце сіроп працягам 5 хвілін на павольным агні. Асобна развядзіце крохмаль. Засыпце яго, калі сіроп закіпіць. Варыце 10 хвілін да загусценні. Потым адстаўце астыць.
- 5
Крок 5
Вялікую частку цеста раскатайце ў круглы пласт. Форму для выпечкі накрыйце фольгай. Цеста размясціце ў ёй, зрабіўшы барыкі.
- 6
Крок 6
Змастэце дно з цестам яйком для замацавання. Выкладзіце на яго начынку. Раскатайце другі кавалак цеста. Нарэжце яго палоскамі, якія патым размясціце ў выглядзе рашоткі на паверхні начынкі. Замацуйце краі. Змастэце паверхню жаўтком, крыху пасыпце цукрам.
- 7
Крок 7
Запякайце торт у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы працягам 45 хвілін. Падавайце яго цёплым. Смачна есці!