Вішнёвы пірог
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Хоць працэс і зусім не складаны, ён займе не менш за дзве гадзіны, бо цесту трэба дазволіць палежаць у халадзільніку. Да таго ж, вы можаце прыгатаваць яго наперад і пакінуць на ноч. Што тычыцца начынення, тут таксама ёсць месца для фантазіі: вы можаце дадаваць миндальны ці ванільны экстракт для арамату, лімонны сок для кіслінкі ці нават лікер па смаку. Гэта адрозны спосаб. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання цеста змяшайце прапушчаную мукую, соль, цукар, нарэзанае кубікамі халоднае масла. Добра змяшайце. Паступова дадавайце лёдзяную ваду, замешвайце аднастайнае цеста. Закаціце яго ў шарык і пастаўце ў халадзільнік на працягу мінімум аднаго гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Калі цеста астыне, адшчыпніце каля 2/3 і раскатайце танка. Выкладзіце ў цеплаўстойлівую форма. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 3
Крок 3
3. Вішні прамойце і абсушыце, па магчымасці пазбавіцеся ад костачак. Дадайце цукар, калі ягады кіслыя, кукурузны крохмал і пры жаданні міндальны экстракт. Асцярожна ўсё змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце ягады на цеста. Зверху размясціце крыху сметанковага масла.
- 5
Крок 5
5. Астатак тэста раскатайце, нарэжце сярэднімі палоскамі, якімі накрыйце начынку. Усё, можна адпраўляць форму ў духоўку і выпякаць пірог.
- 6
Крок 6
6. Печыць каля 40-60 хвілін да залатыстай карысткі. Падчас выпечкі можна змашчыць збітым бялком, каб торт быў больш прыгожы.