Вішнёвы крэм для торта
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання вішнёвага крэму для торта нам спатрэбяцца вялікія смятаны (33% жырнасці ў самы раз будуць), замарожаная вішня (або ў сіроцы), але галоўнае, каб без костачак. Гэты крэм, у асноўным, вы можаце рабіць і без жэлатыну, але ў выглядзе суфле ён атрымліваецца больш насічаным і смачным. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання крэму спачатку змяшайце твараг і цукровую пудру. Жэлатын замочце ў невялікай колькасці крыху цёплай вады. З лімана натрэце цытрусавую цару і выцісніце сок. Дадайце сок і цару да тварагу, збіце яшчэ раз блендэрам. Святлы вершкі асобна збіце ў пану. Раствораны жэлатын змяшайце з невялікай колькасцю тварагу (3 ст. л.). Потым дадайце атрыманую масу ў асноўную тваражную, а таксама дадайце збітыя вершкі. Акуратна змяшайце. Дадайце вішнёвы сок для колеру. Цяпер атрыманы крэм падзяліце — адну трэць адкладзіце. У астатнюю частку дадайце вішню. Змяшайце. Павінна атрымацца, як на выяве.
- 2
Крок 2
Гатовым крэмам змажце каржы, дайце ім прапіцца. Крэм-сюфле вельмі добра ўбіраецца ў бісквітныя каржы, але добра спалучаецца і з іншымі (напрыклад, з пясочнымі).
- 3
Крок 3
Крэмам, які без вішні, змажце бакі будучага тортыка.
- 4
Крок 4
Крэм найбольш стае пасля некалькі гадзін прасочвання ў халадзільніку. Таму торт пастаўце на пару гадзін у халадзільнік. Потым можна прыступаць да афармлення.
- 5
Крок 5
Украсіць торт з вішнёвым крэмам можна той жа вішняй і міндальнымі пялёсткамі. Да таго ж, торт, як і крэм, ў халодным выглядзе значна смачнейшы.