Вішнёвыя заіцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. 1. Консерваваную вішню пракіньце праз сіта, каб стекла лішняя вадкасць, затым збіце ў пюре з дапамогай блендэра. У зручную ёмістасць прасейце мукі, дадайце цукар, соль і ванільны цукар, перамяшайце. У тую ж ёмістасць пакладзіце нарэзанае масла, разбіце яйка, дадайце вішнявое пюре і хутка замесіце цеста. 2. Збярыце гатовае цеста ў шар, завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін. 3. Разагрейце духоўку да 180 °C. Прасталы падлог застэльце паперай для выпечкі. 4. Працоўную паверхню пасыпце мукой. Раскатайце цеста скалкай у пласт таўшчынёй 5–7 мм, затым вырэжце пячэнне формай у выглядзе заіца (або з дапамогай трафарэта, выразанага з шчыльнай паперы), пералажыце на падлог і выпякайце ў духоўцы працягам 10 хвілін. Гатовае пячэнне выкладзіце на рэшата, дайце поўнасцю астыць. 5. Прыгатуйце лімонную глазураванне. Цукарную пудру прасейце праз сіта, змяшайце з лімонным сокам. Хутка і старанна перамяшайце сумесь драўлянай лыжкай, пакуль яна не пабелее і не пагусце. Адразу ж пакрыйце адну палову пячэнняў лімоннай глазураваннем і пакіньце застыць. 6. Другую палову пячэнняў пакрыйце ганашам. На вадзянай лазні, пастаянна перамяшаючы, расплаўце шакалад і масла. Паліце пячэнне расплаўленым шакаладам. Пакіньце да поўнага застывання. Захоўвайце пячэнне ў закрытай ёмістасці. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.