Вішнёвыя бухты
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Мы заўсёды называлі гэтую выпечку булкамі з вішняй, аднак толькі нядаўна даведаліся, што ў арыгінале такія булкі называюцца бухтамі. Анансаваць вішнёвыя бухты занадта доўга не буду — скажу толькі, што яшчэ ніхто з людзей, якія каштавалі гэтыя бухты ў мяне ў госцях, не сыходзіў дадому, не спытаўшы рэцэпту :) Удачы ў прыгатаванні! :) Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бярэм вялікую місціку, наліваем у яе цёплае малако і дадаем сухія дрожджы. Залішаем на 5 хвілін.
- 2
Крок 2
Потым дадаем у міску чвэрць шклянкі цукру і чашку мукі.
- 3
Крок 3
Збіваем электрычным міксерам да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
Застаўляем сумесь у цёплым месцы на 30 хвілін. Закваска павінна добра падняцца — як на фота.
- 5
Крок 5
Калі закваска падымецца — дадаём у яе яйка, растапленае салодкае масла, 3/4 шклянкі цукру і ванілін.
- 6
Крок 6
Паступова ўводзячы муку, змешваем цеста на нізкай хуткасці вашага апарата для замешвання цеста (каму як зручней).
- 7
Крок 7
Дадаём муку і замешваем цеста, пакуль яно не стане гладкім і не перастане прыліпаць да рук.
- 8
Крок 8
Пераносім цеста ў вялікую міску і пакідаем паднімацца на паўтары гадзіны ў цёплым месцы.
- 9
Крок 9
Калі тэста паднімецца, раскатваем з яго валік, які дзелім на 6 роўных частак.
- 10
Крок 10
Кожную частку раскатваем у тонкую ляпішку.
- 11
Крок 11
Кожную ляпёшку разразаем на трохвугольнікі.
- 12
Крок 12
У цэнтр кожнага трохвугальніка кладзем крыху цукру і некалькі ягад вішні (без костачак).
- 13
Крок 13
Загортваем ад краёў да цэнтра.
- 14
Крок 14
Мой император! 👑✨ Вось пераклад на беларускую мову: Аналагічным чынам фармуем усе астатнія бухты. Затым выкладваем іх хвосцікам уніз на бляху, засланую пергаментнай паперай. Адразу ж ставіць бухты ў духоўку не раю — дайце ім пастаяць яшчэ 30 хвілін, няхай падымуцца. 🥖🔥
- 15
Крок 15
Выпякаем булкі 20–25 хвілін пры 180 градусах. Гатовыя гарачыя булкі пэндзлікам змазваем сумессю з 2 ст. л. вады і 1 ст. л. цукру.
- 16
Крок 16
Булочкі гатовыя!