Вінаградны сіроп
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта адрозная і зусім не складаная ў прыгатаванні дадатак да вашага стала. Сіроп чудова падыходзіць да каляў, блінаў, аладак, марозіва. З ім атрымліваецца выдатны ліманад, калі змяшаць яго з газаванай вадой ці проста халоднай. У сіропе захоўваюцца колер, смак і аромат, калі выкарыстаць сорт, напрыклад, "Ізабэла". Сіропу можна прыгатаваць невялікую баночку на некалькі разоў, якую будзеце захоўваць у халадзільніку. Або загатавіць сіроп восенню як загатоўку на зіму. У любым выпадку гэты рэцэпт цябе парадуе і не разачаруе. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання вінаграднага сіропу.
- 2
Крок 2
Гразды вінаграду памойце ў гарачай вадзе і дайце вадзе цалкам стечы. Зняце ягады з галінак, выдаляючы памятыя і зпартэліялыя.
- 3
Крок 3
У кастрылю з тоўстым дном наліце ваду і пакладзіце ягады вінаграду. Пастаўце кастрылю на павольны агонь і давядзіце да кіпення. Варыце працягласьці 15 хвілін, перамяшаючы. Зняце кастрылю з агню і разамельце ягады вінаграду талоўкай.
- 4
Крок 4
Зняв кастрылю з агню, пераліце змесціва на сіта і дайце пачаць цячы вадкуль у місачку. Пасля гэтага адцісніце ягады, жмых больш не спатрэбіцца. Пераліце сок у кастрылю з цялстым дном і дадайце лімонную кіслату, перамяшайце. Лімонная кіслата зрабіць колер ярчэй, ураўнаважыць смак і выступіць у ролі кансерванта.
- 5
Крок 5
Высыпце цукор у кастральню і перамяшайце. Пастаўце кастральню на малы агонь і, пастаянна перамяшаючы, давядзіце сіроп да кіпення.
- 6
Крок 6
Праварыце 1-2 хвіліны да растварэння каштоў і пералейце ў чыстую, сухую банку. Шчыльна закрыйце крышкай, астыне і пастаўце ў халадзільнік. Калі будзеце рабіць сіроп як запас на зіму, гатовы сіроп адразу разляйце па прастэрэлізаваных сухіх банках, закрыйце пракіпячанымі крышкамі, перавярніце дном уверх да поўнага астывання. Пасля гэтага пастаўце ў халоднае месца для захоўвання.
- 7
Крок 7
Вінаградны сіроп гатовы.