Віно з ягад
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Трэба памятаць, што суадносіны прадуктаў павінны быць заўсёды наступнымі: 1 частка цукру, 1,5 часткі вады, 1,5 часткі ягад. Крэпасць такога віна — каля 16-18°C. Найлепш захоўваць напой у цёмным месцы, напрыклад — ў падвале, але не доўжэй за год, бо далей смак віна пагаршаецца. Пошчы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ягаду абростку трымацельна прамыйце, выдаліце чарешкі.
- 2
Крок 2
Змяшайце ваду з цукром. Давядзіце сіроп да кіпення, потым ахалодзьце.
- 3
Крок 3
Размякніце маліну лыжкай ці вілкай і памесціце ў чыстыя шкляныя банкі. Залейце сіропам, прычым 1/5 частка банкі павінна застацца свабоднай. Перамешайце змескі і пакіньце бродзіць пры тэмпературы 15-20°С. Каб ягады не плясневелі, некалькі разоў на дзень перамешвайце іх драўляной лыжкай.
- 4
Крок 4
Праз 7 дзён працядзіце сок, аддзяліўшы яго ад масы. Разліце вадкасць па чыстых пляшках ці банках.
- 5
Крок 5
Шчыльна замкніце ёмістасці з вінам крышкамі ці пробкамі. У цэнтры кожнай крыжкі зрабіце адтуліну і ўстаўце ў яе адрэзак гумовай трубкі. Свабодны канец трубкі апусціце ў ёмістасць з чыстай вадой. Ужо праз 5 тыдняў з віна выйдзе ўвесь асадак, і яно значна пасветлее. Тады зноўку пералейце яго ў чыстыя пляшкі і замкніце. Праз 2 месяцы віно будзе гатовы да ўжывання.
- 6
Крок 6
Гатовае віно трэба захоўваць пры тэмпературы 8-12°С не больш за 12 месяцаў.