Віно з вішні без дрожджаў
Апісанне
Большасьць любіцеляў самаробных алкагольных напояў не ведае, што для прыгатавання ідэальнага віна вішні патрэбныя толькі свежыя, не больш за 2 дні пасля збору, таму што вішня мае здольнасць «стэкаць». Віно без дрожджаў будзе мець прыемны аромат і не будзе такім крэпкім, яго яшчэ называюць «лёгкім». Лепш не выкарыстоўваць падгнілыя ці недаспелыя ягады. Напой гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Як ні дзіўна, але ягады не варта мыць. Адразу пераложыце іх у міску ці ванночку і тлумачна разамніце.
- 2
Крок 2
2. У атрыманы сладзён дадайце ачышчаную халодную ваду, цукровы пясок. Усё добра змяшайце драўлянай лыжкай. Разліце масу па плястыкавых банках, шчыльна закрыйце іх крышкамі і пакуйце ў халоднае месца на 2-3 дні.
- 3
Крок 3
3. Праз патрэбны час адкрываю банкі, перамешваю масу і зноў шчыльна закрываю ўсе крышкамі. Паўтараю працэдуру 2-3 разы.
- 4
Крок 4
4. У апошні раз адкрываю банку і, не перамешваючы, пакідаю на 5 дзён, каб мутнасць паднялася да верху. Потым акуратна выдаляю яе шумоўкай ці лыжкай.
- 5
Крок 5
5. Пераліваю ачышчаны сок (без асадку) у шкляную банку. Закрываю ўсё гідразапаром і стаўлю на 7-10 дзён.
- 6
Крок 6
6. Пасля таго, як маса перастала пеныцца, прыступаю да працэсу ачысткі вадкасці.
- 7
Крок 7
7. З дапамогай тонкай трубачкі зліваю сок у чыстую шкляную банку (каб гушча заставалася на дне), пакідаю амаль гатовы віно яшчэ на 2 тыдні.
- 8
Крок 8
8. Праз прызначаны час разліваю віно па пляшках, закрываю капцямі ці прабкамі, захоўваю не больш за 12 месяцаў.