Віно з чарнобыльника
Апісанне
Напой гатоўцца хутка і проста. 1. Тэрн вымыйце пад цягучай вадой і выкладзіце ў кастрылю. Залейце вадой так, каб пакрыла ягады, і пастаўце на агонь. 2. Пасля закіпання паменшце агонь да мінімуму і варыце да мяккасці. Потым зняце з агню і ахалодзьце да пакаёвай тэмпературы. 3. У асобнай кастрылі залейце цукар вадой, давядзіце да кіпення. Варыце сіроп каля 2–3 хвілін, перамешваючы, каб цукар растварыўся. Потым зняце з агню. 4. Пералейце сіроп у пляшку, дадайце нямыты ізюм. Для паскорання працэсу прыгатавання можна дадаць дрожджы. 5. Немнага ахалоджаны тэрн пералейце ў сіроп. Накрыйце пляшку марляй і пакіньце бродзіць віно на 5–6 дзён. 6. Пасля падрыхтуйце чыстую пляшку і пералейце ў яе віно, працэдзіўшы яго праз марлю. 7. Накрыйце спецыяльнай крышкай (з гідразатворам) і пакіньце віно з тэру ў дамашніх умовах на 3 месяцы. Пасля можна першы раз паспрабаваць тое, што атрымалася. Пры неабходнасці пакіньце віно дарэць і далей. Атрымліваецца вельмі араматнае, у меры сладкае і нязвычайна смачнае віно. Гэта віно варта паспрабаваць. Падавайце ахалоджаным.