Віно з маліновага варэння
Апісанне
Дамашняе віно можна прыгатаваць не толькі з традыцыйнага вінаграду. Для асновы цалкам падыдзе і варэнне, прычым не толькі свежае, але і даволі старое. 1. Спачатку трэба падрыхтаваць чыстую трохлітровую банку. Прастэрылізаваць яе, а затым астыць. 2. Давесці да кіпення ваду і таксама астыць. Яна павінна быць прыкладна камнатнай тэмпературы. 3. У чыстую банку пакласці варэнне і заліць яго вадой. Каб віно з малінавага варэння ў дамашніх умовах пачало "граць", трэба дадаць кішміш. Яго не трэба папярэдне замочваць ці нават мыць — проста пакласці ў банку. 4. На гэтым этапе можна накрыць банку крышкай і пакінуць прыкладна на тры дні — 10 дзён. 5. Потым трэба турботна працэдзіць усё змесціва, выкарыстоўваючы для гэтага марлю, складзеную ў некалькі пластоў. 6. У чыстую банку наліць працэджанае віно і надзець звычайную медыцынскую перчатку. 7. Для выхаду паветра трэба зрабіць невялікі пракол на адным з пальцаў перчаткі і пакінуць банку прыкладна на месяц. 8. Пасля гэтага трэба назіраць, як перчатка будзе сцягвацца. Калі паветра з яе поўнасцю знікне, першы этап рэцэпту прыгатавання віна з малінавага варэння будзе завершаны. 9. Застаецца акуратна разліць яго па чыстых пляшках і адправіць у цёмнае месца. Трэба дазволіць віну настояцца мінімум некалькі месяцаў. Можна падаваць.