Віно з фейхуа
Апісанне
1. Плоды фейхаа абраціце, пачысьціце ад шкіркі і дробна нарэжце. Лепш, каб плоды былі не пераспелымі, але і не надта зялёнымі. 2. Нарэзаныя плады пакладзіце ў ёмісткі сінтэтычны пакет, які прапускае вадкасць. Сам пакет пастаўце ў міску, пакладзіце на яго груз, каб увесь сок з фейхаа сцёк. 3. Да соку фейхаа далейце вады столькі, каб агулам атрымалася чатыры літры вадкасці. 4. Дадайце ў вадкасць цукар, размяшайце да поўнага растварэння. Акрамя таго, дадайце да соку танін, вінную кіслату, дрожджы і фермент пектыну. У посуд з вадкасцю пакладзіце пакет з выціскамі пладоў, зноў пастаўце груз і пакіньце на 12 гадзін пры камнатнай тэмпературы. 5. У асобным посудзе змяшайце сталовую лыжку цукру і 100 мл гарачай вады. Дадайце дрожджы, размяшайце. Атрыманую сумесь улійце да соку фейхаа. 6. Віно павінна бродзіць 6 дзён. Штодня адціскайце пакет з целам фейхаа, на шосты дзень выйміце яго. 7. Пастаўце малцо на 12 гадзін у халадзільнік. Потым працэдзьце яго, пералейце ў шкляную пляшчонку і заглушыце гідразатворам. Пакіньце віно бродзіць на 4 месяцы ў цёмным халодным месцы. Потым віно працэдзьце і разліўце па пляшчонках, якія трэба захоўваць у падвале. Калі вам цікава, можна падаваць.