Віно з бярозавага соку ў дамашніх умовах
Апісанне
Напой гатовіцца хутка і проста. 1. Каб паўтарыць гэты просты рэцэпт віна з бярозавага соку ў дамашніх умовах, патрэбна свежая і натуральная сыравіна, гэта значыць да выбару соку трэба стаўіцца вельмі адказна. Выліце яго ў вялікую посуд і насыпце цукру. 2. Дадайце шчапотку лімоннай кіслаты (яна будзе не толькі надаваць пікантнасць смаку, але і выступіць як кансервант) і паставце посуд на агонь. Пасля закіпання панізьце агонь да мінімуму. 3. Пастаянна перамешвайце і здымаеце ўтвараючуюся пёнку, зварыце масу прыкладна на пятую частку, каб выйшла лішняя вільгота. 4. Зняўшы з агню, дайце крыху астыць і толькі пасля гэтага дадайце дрожджы ці сухі, непамыты изюм. Усё добра перамяшайце. 5. Пералейце ў пляшку, накрыйце крышкай з гідразатворам ці медыцынскай перчаткай. Пастаўце ў цёплае месца прыкладна на 1 месяц. У працэсе важна сачыць, каб маса "граў". 6. Пасля трэба пераліць віно ў чыстую посудзіну праз тонкую трубачку, каб насіціць яго кіслародам, і паставіць у цёмнае месца на 20 дзён. 7. У апошні раз пералейце, пакінуўшы асадак у папярэдняй тары, і пастаўце для дазравання ў цёмнае і халоднае месца. Вось і ўвесь варыянт, як зрабіць віно з бярозавага соку ў дамашніх умовах. Першы раз можна паспрабаваць яго ўжо праз месяц прыкладна. Падавайце ахоладжаным.