Вінны жэле з ківі
Апісанне
Жэлатын патрэбна замочыць у халоднай вадзе (прыкладна 200 мл) на працягу 30 хвілін, пакуль ён не аблягчэе. Потым масу пакладваюць на сіта, каб астатняя вада стекла. Віно, цукар і сок кіпяцяць да поўнага растварэння апошняга, а затым хутка астуджваюць. Жэлатын, які ўжо адстаўся, падаграваюць на слабым агні, але не дапускаюць закіпання. Потым яго змяшваюць з часткай атрыманага сіропу і пастаянна размяшаюць. Пасля атрымання аднароднай масы дадаюць астатні сіроп. Што да ківі, то іх нарэзаюць долькамі і разкладваюць у вазачкі. Пасля гэтага іх заливаюць часткай жэле і астуджваюць прыкладна 10 хвілін, а потым дадаюць астатні сіроп і страва астывае каля 3 гадзін. Вараныя сметанкі збіваюць з астатнім цукарам і выкладваюць на жэле, якое пасыпаюць какосавай цвіркою.