Віндалу з сярбінінай з нектарынамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэптаў індыйскай стравы віндальу вельмі шмат, таму што яе можна прыгатаваць з розных відаў мяса. А пра разнастайнасць індыйскіх спецыі я ўвогуле маўчу, бо кожнае новае спалучэнне спецыі дасць непаўторны смак. У гэтым паэтапным рэцэпце паказаны толькі адзін варыянт прыгатавання. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Свініну прамыйце, пасушце бумажнай рэчквай, нарэжце ломцікамі.
- 3
Крок 3
Пасмажце свініну на раслінным алеі ў добра разагрэтай скавародзе. Занадта доўга смажыць нельга, свініна павінна застацца сачнасцю.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце вострую сумесь. Для гэтага пачысьціце і памельчыце чыпок, імбір, востры перац.
- 5
Крок 5
Дадайце дроблёным перцу, часныку і імбіру, папрыцы, цёмнаму меленаму перцу, куміну, цукру з цукровай трысні, карыцы, добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Забярыце мясо з патэльні і падсмажце на астаўшымся тлушчы цыбулю.
- 7
Крок 7
Дадайце да луку вострую сумесь, тушице прыкладна палмінуты.
- 8
Крок 8
Залейце ўсё кіпятком, тушуйце яшчэ 5 хвілін.
- 9
Крок 9
Парэжце 2 нектарыні на шматлікія кавалачкі, адзін нектарын — долькамі.
- 10
Крок 10
Нарэжаныя кавалкамі нектарыні пакласці ў скавародку і тушыць 6-7 хвілін.
- 11
Крок 11
Потым збіце соус у пюре.
- 12
Крок 12
Выкладзіце ў соус падсмажаную свініну, на свініну выкладзіце нарэзаны ломцікамі нектарын, прагрэйце свініну ў соусе яшчэ 5 хвілін.
- 13
Крок 13
Падавайце віндалу з рысам, пасыпце петрушкай кінзы, паліце соусам. Страва атрымалася вельмі смачнай, з араматным кісласлодкім соусам, які гарманічна спалучаецца са свінінай. Да гэтай стравы можна падаць агароднінны салат.