Ветчынны рулет з рулькі
Апісанне
Процэс прыгатавлення доўгі, але нескладаны. Калі ёсць мультыварка, гэта значна спрасціць працэс. Для ветчыннага рулета з рулькі трэба добра вымыць рульку і гавядзіну, а яшчэ лепей — замачыць іх на 2–3 гадзіны. Гавядзіну можна замяніць на свіныя язык, бараніну або ўвогуле абыйсціся без дадатковага м’яса. Трэба старацца як мага менш пашкодзіць скурку — гэта спрасціць вам працу далей. Фармуем форму каўбасы з дапамогай плёнкі. Ставім у халадзільнік на некалькі гадзін, а лепей за ўсё — на ноч, каб застыла. Рулет прыгожа рэжаецца, а з булёна можна зрабіць студзень, калі загадзя дадасце яшчэ мяса пры варэнні. Або можна зварыць суп. Падавайце з зеленню і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты, якія вам спатрэбяцца.
- 2
Крок 2
Рульку і ялавіну добра вымыйце, укладзіце ў чашу мультываркі. Дадайце соль, лук, пахучы перац, залейце вадой так, каб яна накрывала рульку і мяса. Закройце і паставце рэжым «Тушэнне» на 1 гадзіну. Далей пакіньце ў рэжыме «Падогрэў» на 6–7 гадzin.
- 3
Крок 3
Выньце мяса і рульку, дайце ім крыху астыць.
- 4
Крок 4
Надрэжце з адного боку і выдаліце ўсе косткі.
- 5
Крок 5
Рулядку паперачыце, папасыце на смак. Пакладзіце на сярэдіну ялавічыну, націрце паверхню нацёртым часнокам.
- 6
Крок 6
Аберажна згорніце рульку, надаючы ёй форму рулета, і пакладзіце ў пакет. Шчыльна завяжыце і пракалёце зубачысткай некалькі адтулін.
- 7
Крок 7
Цяпер з дапамогай іншай плёнкі, шчыльняючы, надайце каўбаску форму. Пакладзiце ў халадзiльнік на некалькi гадзiны для застуджвання.
- 8
Крок 8
Падавайце адразу або слабка ахаложанай.