Ветчына ў домашніх умовах
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. 1. У рэцэпце прыгатавлення ветчыны ў хатніх умовах лепш выкарыстоўваць не тоўсты окорак, каб у працэсе выпекання ён лепш захоўваў форму. Спачатку мяса трэба вымыць і абсушыць папяровай салфеткай. 2. З усіх бакоў натерці соллю і з дапамогай пэдзіка намасціць расліннай алеяй. 3. Падрыхтаваць форму для выпекання адпаведнага памеру і выкласці туды мяса. Па жаданні з соллю можна растерці дробна нарубаны часнок. 4. Накрыць зверху аркушам харчовай фольгі і адправіць у разагрэтую духоўку прыкладна на 1,5 гадзіны. 5. Пакуль выпекаецца мяса, у невялічкім плячыку з’яднаць цукар, гарчуцу і раслінную алею. Усё старанна змяшаць. Для большай пікантнасці рэцэпт прыгатавлення ветчыны ў хатніх умовах можна дапоўніць невялікай колькасцю каньяку або віскі. Алкаголь выпарыцца, пакінуўшы цікавую нотку смаку. 6. Дастаць ветчыну і намасціць прыгатаваным марынадам. Зноў накрыць фольгай і адправіць у духоўку яшчэ на 1–1,5 гадзіны. 7. Выпекаць лепш пры мінімальным агні, каб мяса тамілася. Прыкладна за паўгадзіны да гатоўнасці фольгу можна зняць, пасыпаць ветчыну гваздзікам і выпекаць да румянай скарынкі. Падавайце з зелянінай і соусам.