Шынка з індычкі ў хатніх умовах
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Для прыгатавання ветчыны вам спатрэбіцца спецыяльная форма пад назвай «ветчынніца» — гэта прэс, які дазваляе сфармаваць максімальна шчыльную ветчыну. Няхай вас не лякае працэс прыгатавання, бо ён складаецца з падрыхтоўкі фаршу і непасрэдняй варкі ветчыны. Параджаю вам набыць ветчынніцу, бо з яе дапамогай вы забудзеце пра купное мясное выраб. Страва, прыгатаваная дома, значна карысней, смачней і натуральней. Можна падаваць цёплай або астуджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Драбіце філе індыйкі ў блендары або прапусціце праз мясарубку. Дадайце малако або вяршкі, сок бурака, соль, мускатны арэх, папрыку і здроблены карыандр. Перамешайце фарш і дадзеце манную крупу, зноў перамешайце фарш.
- 2
Крок 2
Ветчынніцу выстелите пакетам і ўкладзіце ў яе фарш максімальна шчыльна. Закройце ветчынніцу герметичнай крышкай і закрепіце спружынкамі, якія ўваходзяць у камплект ветчынніцы.
- 3
Крок 3
Паместіце ветчыначніцу ў кастрюлю аднолькай вышыні і запоўніце кастрюлю халоднай вадой. На самым вялікім агні давядзіце ваду да кіпення, накрыйце крышкай, паменьшыце агонь. Вада павінна знаходзіцца на грані кіпения, але не кіpaць.
- 4
Крок 4
Варыце вятарыну 70–75 хвілін, пасля чаго поўнасцю астудзіце яе ў вятарынні і адпраўце ў халадзільнік на 10 гадзін.