Ветчына з індыкі
Апісанне
Для хатняй ветчыны з індычкі падыдзе не толькі філе, але і мяса са стэгна і галенкі гэтай смачнай птушкі. Трэба будзе старацца акуратна зняць скурку, а далей усё лёгка. Спадзяюся, гэты рэцэпт прынясе вам толькі задавальненне. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памыйце і абсушыце нагну індыйкі.
- 2
Крок 2
Акуратна зрэжце скуру, здыміце мяса з косткі, ачысціце ад плёнак, выдаліце сухажыллі, нарэжце на кавалачкі. Сала таксама нарэжце на кавалачкі.
- 3
Крок 3
З дапамогай блендэра або мясарубкі змеліце кавалачкі мяса і сала.
- 4
Крок 4
Дадаць спецыі, соль і кавалачкі чорнасыву. Добра змяшайце фарш, начыніце ім калану.
- 5
Крок 5
Зашыйце скуру кулінарнай ніткай або замацайце зубачысткамі. Абавязкова пракаліце скуру ў некалькіх месцах іголкай, каб выходзіў сок падчас прыгатавання.
- 6
Крок 6
Разагрэйце аліўкавае алею, абсмажыце загатоўку з усіх бакоў да залацістай скаранкі. Запячыце ветчыну ў разагрэтай да 120 градусаў духоўцы 1 гадзіну.
- 7
Крок 7
Праз гадзіну намажце скурку гарчыцай, а затым запікайце яшчэ 1 гадзіну. Астудзіце вялітку пад прэсам (некалькі гадзін, лепш за ўсё — усю ноч). Перад падачай здыміце ніткі (зубачысці). Гатуйце з задавальненнем!