Вяліна хатняя
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Пры прыгатаванні домашняй ветчыны можна выкарыстоўваць самыя розныя спецыі. І чым больш іх, тым больш араматычным і смачней будзе мяса. Калі ў гаспадарстве не аказалася капцільні, ветчыну можна звараць альбо запекuць у духоўцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку трэба прыгатаваць марынад. Солю, цукар і спаччанні высыпаць у каструлю і заліць вадой. Паставіць на агонь, давесці да кіпення, а затым зняць з аганю і даць настаяцца.
- 2
Крок 2
2. Мяса тым часам добра вымыць і трохі абсушыць.
- 3
Крок 3
3. Памясціць мяса ў зручны для захоўвання кантэйнер і заліць марынадам. Пры жаданні пры прыгатаванні дамашняй вяндзіны можна выкарыстоўваць і іншыя марынады, тут усё залежыць ад вашай фантазіі і густасных пераваг.
- 4
Крок 4
4. Накрыць крышкай альбо зацягнуць харчовай плёнкай. Адправіць у халадзільнік (можна проста ў халоднае месца) на 24–36 гадzin. За гэт час трэба перыядычна дastavac мяса і пераварочvaць, кab яно раўnamierna прапіtyвалasя марinadam.
- 5
Крок 5
5. Выняць мяса з марынату, крыху падсушыць, пры неабходнасці зняўшы астаткі спецый.
- 6
Крок 6
6. Пакласці ў копальню.
- 7
Крок 7
7. У гэтым варыянце мяса было папярэдне нарэзана на некалькі кавалачкаў, але можна капціць і цалком. Яшчэ адзін варыянт, як зрабіць хатнюю шынку больш апетытнай і больш пікантнай — гэта прыгатаваць соус. У дадзеным выпадку ён складаецца з маскарбнага масла, мёду, гарчыцы і шчоткі цукру.
- 8
Крок 8
8. Мяса перыядычна паліваць соусам у працэсе.
- 9
Крок 9
9. І вось такая смачнасць атрымаецца ў выніку.