Вятчына без вятчынніцы
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Хачу вам расказаць,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мяса вымыйце і высушыце. Злучыце ў вялікай каструлі ваду, соль, цукар і спецыі. Давядзіце да кіпення, зніміце з агню і астудзіце да пакойнай тэмпературы.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце мяса ў вялікі кантэйнер, залейце марынадам.
- 3
Крок 3
3. Пакладзіце ў халадзільнік на тыдзень. Так, так, менавіта на такі прамежак часу. У арыгінальным рэцэпце рэкамендавалі трымаць мяса 12–14 дзён, але я думаю, што тыдня будзе цалкам дастаткова. Зверху можна ўсталяваць груз, каб свініна ўвесь час была пакрыта марынадам.
- 4
Крок 4
4. Усё, мяса як след замарынавалася. Дастаньце яго і абсушыце салфеткай. Цяпер яго можна адправіць у кастролю з вадой і варыць пры тэмпературы 80 градусаў (вельмі важна вытрымліваць тэмпературу!).
- 5
Крок 5
5. Альбо адправіце ў каптільню, калі такая ёсць пад рукой.
- 6
Крок 6
6. Тое, што атрымаецца ў выніку, проста не апісаць словамі. Неверагодна насычаны смак і водор, ветчына літаральна тае ў вусны. Вельмі класна, рэкамендую!