Верцюта ў духоўцы
Апісанне
Гэта традыцыйная малдаўская страва — рулет, зроблены з цягнучага цеста з начынкай унутры. Як начынка, як я ўжо казала, могуць выкарыстоўвацца любыя інгрэдыенты на ваш густ, напрыклад, сыр, мяса, агародніны, фрукты, грыбы і г.д. А паколькі я цукранежка, то раскажу вам,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Змесіце мукой, яйкамі, цёплай вадой, вінаградным вінам, раслінным алеем і шчапоткай солі мяккае і пругкае цеста. Пакіньце яго адпачываць на паўгадзіны ў цёплым месцы.
- 2
Крок 2
Потым дзелім цеста на 4 роўныя часткі (для двух вертут) і раскатваем іх у пласціны, а затым рукамі разцягваем, пакуль яны не стануць тонкімі, як папяросная папера.
- 3
Крок 3
Цяпер бяром адзін карж, змазваем яго расплаўленым малочным маслам і накрываем другім каржом. На другі карж выкладваем начынку з сумесі тварагу, яйка, ізюму, смятаны, цукру і ванільна-цукровай пудры.
- 4
Крок 4
Скачаем цеста з начынкай у выдэлку. Потым змазваем гаршчак салявой маслам і выкладваем на яго вертуту, звінуўшы яе шнурком.
- 5
Крок 5
Змазваем яе паверхню збіткай яйком і ставім вертуцу ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку, пячам 35-40 хвілін. Ось і ўсё, выкладваем гарачую і ароматную вертуцу на талерку, нарэзаем на часткі і пачынаем ванічаць.