Верцюта с цвяркомі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Вертута са шкваркамі — чудоўная замена хлебу да смачнога і наварыстага боршчу. А калі яшчэ яе натрыць часныком.. мм... смачота. Смачная хрумкая карочка, унутры шкваркі — вядома, гэта ўсё на любіцеля і для дамашняга абеду, а не для госцей. Хоць — госці таксама бываюць розныя. Рэцэпт прыгатавання вертуты са шкваркамі прыйшоў да нас з Малдовы і стаў даволі папулярным. Рассказваю. Можна падаваць з чорным ці з кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Раскладаем дрожджы ў 50 грамах цёплай вады. У кефір дадаем соль, цукар, раскладзеныя дрожджы, раслінную алей і яйка. Усё добра перамешваем і, падсыпаючы мукі, замешваем цеста. У канцы вымесвання яно не павінна прыліпаць да рук. Адстаўляем цеста на 15-20 хвілін, каб падышло.
- 2
Крок 2
Для шкварак нарэжам сала на невялікія шматкі. Можна ўзяць сала з мясной праслойкай. Запассуем сала да стану шкварак.
- 3
Крок 3
Абіраем цвілі з патэльні з тлушчам і крыху паддробім іх.
- 4
Крок 4
Тэсто дзелім на 3-4 часткі. Кожную частку раскоцваем у тонкую лепешку. На яе выкладваем шкваркі. Іх можна пасаліць і папярчыць.
- 5
Крок 5
Цяпер пачынаем скручваць лепешку са шкваркамі ў рулет.
- 6
Крок 6
Добра зашчыпаем швоў і злучаем краі рулета. Можна ў кольца, а можна скруціць шнурком. Дробязе прыціскаем наш рулет, рабім яго больш плоскім. На патэльні падгрэваем 2-3 лыжкі расліннага алею і паджарваем нашу вертуту са шкваркамі на невялікім агні з абодвух бакоў.