Верцюта з мясам
Апісанне
Смачны і арыгінальны рулет з мясной начынкай спадабаецца многім любіцелям выпечкі. Гатаваць яго не так уж і складана, у гэтым дзеле самае галоўнае — тонка раскачаць цеста. Я раскажу вам. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Першым этапам у нас будзе прыгатаванне цеста. Для гэтага трэба змяшаць расліннае алей, соль, ваду і 1 яйка. Засыпаем у атрыманую сумесь муку і замешваем цеста.
- 2
Крок 2
Теста ў нас павінна атрымацца слаістай, больш падобнай на пясочную. Застаўляем теста хвілін на 30 адпачыць. Накрываем яго рэчывам і застаўляем у цёплым месцы.
- 3
Крок 3
Зваранае мяса дробім любым спосабам — можна проста дробна нарэзаць, можна прапусціць праз мяснорубку.
- 4
Крок 4
Чыстым і дробна нарэзаючы цыбулю для начынкі. Тут зноў ёсць варыянты - можна дадаваць яе ў начынку сырай, можна марынаванай, а можна крыху падсмажыць.
- 5
Крок 5
Мыем і дробна нарэзае м зеляніну.
- 6
Крок 6
Змяшаем інгрэдыенты для начынкі — мяса, зеляніну, лук. Дадаем палову размякчанага сметаннага масла, соль і перац. Добра ўсё гэта змяшаем.
- 7
Крок 7
Падзяляем наше цеста на тры часткі. Кожную частку трэба скачаць у вельмі тонкі прамавугольнік. Таўшчыня скачанага цеста павінна быць прыкладна такой жа, як у тонкага армянскага лаваша.
- 8
Крок 8
Змазваем разгорнутыя пласціці цеста з абодвух бакоў астатнім маслам. Выкладваем на кожны разгорнуты аркуш траціну начынкі і роўнамерна размеркаваннем яе.
- 9
Крок 9
Заварочваем шчыльны рулет.
- 10
Крок 10
Атрыманы рулет скручваем спіраллю і выкладваем на падлогу, пастеленую паперай для выпечкі. Збіваем яйка і змазваем ім вертуць.
- 11
Крок 11
Выпякаем верціты з мясам у разагрэтай да 180 градусаў духоўцы хвілін 25. Ось такія румяныя рулеты ў нас атрымаюцца.