Верцюта з цягнучага цеста з тварагом
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Такім чынам, з майго рэцэпту вы даведаецеся. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты. Пачнем!
- 2
Крок 2
2. Для начынкі ўзяці твараг, змяшайце яго з двума сырымі яйкамі, кропам, соллю. Пры жаданні можна дадаць молоты чорны перац.
- 3
Крок 3
3. Добра змяшайце, начынка гатовая!
- 4
Крок 4
4. Цяпер можна зрабіць цеста: у місцы змяшайце ваду, алей, яйка і соль. Добра змяшайце венчыкам.
- 5
Крок 5
5. Увадзіце мукі невялікімі партыямі. Калі будзе цяжка змяшаць венчыкам, узямеце лыжку.
- 6
Крок 6
6. Замесіце мяккае і пласцічнае цеста. Накрыйце плёнкай і пакіньце адпачываць на 40 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Змашыце цеста раслінным алеем, падзяліце на 3 аднолькавыя часткі. Дзве вярніце ў міску пад плёнку, адну пакіньце на стале — яе будзем скачаць-цягнуць.
- 8
Крок 8
8. Стол прысыпце крыху мукі. Раскатайце цеста настолькі тонка, насколькі зможаце. Асаблівую ўвагу прымеркаванне краям, сярэдзіну моцна не раскатвайце.
- 9
Крок 9
9. Узяўшы цеста «на рукі», разцягвайце яго, перасоўвайце па руках па ўсім перыметры, але не тягніце занадта моцна, каб цеста не парвалася.
- 10
Крок 10
10. Пакладзіце "выцягнутае" цеста на стол, калі краю таўстыя, то дадаткова пракаціце скалкай. Пакладзіце траціну тварожнай масы. Змашчыце паверхню раслінным алеем, акрамя таго месца, дзе начынка.
- 11
Крок 11
11. Завярніце канвертыкам, спачатку бакі і скатайце ў рулет. Чым таньш у вас атрымаецца выцягнуць цеста, тым смачней і няжней будзе вертута. Вельмі асцярожна звяртайце яе, каб не парваць цеста.
- 12
Крок 12
12. Зрабіце тое ж самае з астатнімі двума кавалкамі цеста і начынкай. Гатовыя вертуці пакладзіце на паперу для выпечкі, змашчце раслінным алеем і пастаўце ў гарачую духоўку, тэмпература выпечкі — 190 градусаў, час — 40 хвілін.
- 13
Крок 13
13. Падчас выпечкі трэба яшчэ два разы змазаць вертуты раслінным алеем.
- 14
Крок 14
14. Дайце рулетам астыць, а пасля падавайце да стала. У мяне не было сіл чакаць, так смачна яны пахлі, і я нарэзала першую яшчэ гарачай, расслаілася яна выдатна, а калі астылі яшчэ больш, пласцінкі аддзяліліся адзін ад аднаго. Спробуйце!