Венская пасха
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатуем Венскі вялікдзень дома. Можна гатаваць у духоўцы або ж хлябапечцы, на вынік гэта асабліва не ўплывае. Начынка для вялікдня можа быць любая, але я пераважаю сухафрукты і крыху ванілі для арамату. Венскі вялікдзень даволі доўга захоўваецца, нават у разрэзаным выглядзе, і не цвёрдзее. Удачнага прыгатавання! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Жаўткі растираем з цукар, дадаем расплаўленае масла, соль і цёплае малако. Паступова дасыпаючы мукі, замешваем цеста.
- 2
Крок 2
Дрожджы разводзім у цёплым малоцы, чакаем, пакуль уздуцца.
- 3
Крок 3
Змешваем дрожджы з цестам і працягваем тарыхцільна вымінаць, дадаўшы напрыканцы бялкі. Адстаўляем цеста, каб яно паднялося.
- 4
Крок 4
Прыходзіць час дадаць цукровую начынку: ваніль, ізюм, курагу і цытрусавую цедру. Добра ўсё змяшаем.
- 5
Крок 5
Фармы для выпечкі змазваем маслам і запаўняем на 2/3 цестам (даем крыху падняцца). Выпякаем у разагрэтай духоўцы 35-40 хвілін. Гатоўнасць правяраем цяцінкай. Для глазуры: засыпаем у кіпячэнае малако (4 сталовыя лыжкі) палову шклянкі цукру, кіпяцім да згуснення і адразу ж пакрываем глазур’ю гатовую пасху.