Венскі гуляш з яловічыны
Апісанне
Смачны венгерскі гуляш з ялавічыны гатуецца наступным чынам. Парэжце мяса, цыбулю, памідоры і часнык. Абсмажце мяса, абвалянае ў мукі, у кастрылі, дадайце да яго цыбулю, часнык, спецыі, памідорную пасту і віно. Тушуйце 25 хвілін. Потым дадайце нарэзаны бульбу, маркову і перац. Тушуйце яшчэ 40 хвілін. Падрабязней гледзіце паэтапныя інструкцыі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разрэжце ялавічыну, цыбулю і памідоры на шматлікія кавалачкі, часнык дробна парэжце.
- 2
Крок 2
Абсмажце мякоть, абваляную ў мукі, у гаршчы на раслінным алеі.
- 3
Крок 3
Через 3 хвіліны дадайце цыбулю і варыце яшчэ 8–10 хвілін.
- 4
Крок 4
Потым дадайце ў каструлю нарэзаныя памідоры, папрыку, соль, перац, тэматовую пасту, часнык, віно і крыху вады.
- 5
Крок 5
Добра змяшайце і тушуйце на сярэднім агні 25 хвілін.
- 6
Крок 6
Тым часам нарэжце бульбу, маркову і перац.
- 7
Крок 7
Дадайце да тушанаму мясу нарэзаныя агародніны, лавровы ліст і трохі вады (кантралявіце на вока, каб соус быў не вельмі густым, але і не вельмі вадзістым). Тушыце пад крышкай 40 хвілін. Гатовы страву разлажыце па талерках.