Венгерскія ватрушкі з тварогам
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Выпечыць венгерскія ватрушкі па сіле кожнай гаспадыні. Асабліва, калі ў вас у марозільніку ёсць гатовае слоёнае цеста. Для ватрушак добра падыходзіць як звычайнае слоёнае, так і дрожджавое слоёнае цеста. Тварог для начынкі не павінен быць вадкім! Калі ўсё ж начынка атрымалася вадкаватай, дадайце пару лыжак манкі і дайце пастаяць хвілін 15. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё дастаём цеста, хай размарозіцца.
- 2
Крок 2
Адно яйка збіваем з цукром да пасвятлення. Белак ад другога яйка збіваем да шчыльнай пены.
- 3
Крок 3
Тварог процярнем праз сіта, дадаем цытрусавую цедру і збіты з цукром яечны жаўток. Перамешваем.
- 4
Крок 4
У атрыманую масу дадаем бялок, акуратна перамешваем.
- 5
Крок 5
Тэста лёгка раскацаем і нарэжам на квадраты. Бакі квадратаў павінны быць не меншы за 10 см. У цэнтр кожнага выкладзем тварожную начынку. Вуглы квадратаў змажам жаўтком.
- 6
Крок 6
І акуратна запячатайце кожную ватрушку зверху, добра запячатайце вуглы, каб начынне не выцякала пры выпечцы.
- 7
Крок 7
Выкладваем ватрушкі на выкладзены пергаментам противень, пасылаем іх у разагрэтую да 180-190 градусаў духоўку хвілін на 30.