Венгерскія ватрушкі
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Такія ватрушкі добра падыходзяць для чаю, імі можна пачаставаць сяброў і сваякоў ці дзіцяці ў школу з сабой даслануць. Дзякуючы выкарыстанню лімоннага соку і цытрусавай цедры, у начынні асаблівы прысмак, што і рабіць гэтыя ватрушкі асаблівымі. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падгрэваю малако, потым дадаю дрожджы, перамешваю і стаўлю на 10 хвілін. У асобнай місцы змяшчаю папярэдне прасеяную мукі, цукар, жаўткі, соль. Праз патрэбны час злучаю мукавую і дрожджавую сумесь.
- 2
Крок 2
2. Замешваю цеста, пры неабходнасці падсыпаю мукі. Накрываю цеста рэчывам і ставлю на два гадзіны ў цёплым месцы.
- 3
Крок 3
3. Гатую начынку: у міску кладу сухі тварог, мыю лімон і нарэзаю цытрус дробна, дадаю яго да тварагу, а таксама выціскаю сок ад паловіны. Аддзяляю жаўткі ад бялкоў, дадаю жаўткі, манку, соль, цукор і змяшаю. У асобнай місцы збіваю бялкі, а затым асцярожна ўвяду іх да тварагу.
- 4
Крок 4
4. Цеста, якое падышло, выкладваю на паверхню, раскатваю тонкі пласт і разрэзаю яго на квадраты.
- 5
Крок 5
5. Кожны квадрат яшчэ крыху раскачваю, пакладаю ўнутр начынку і злучаю ўсе вуглы. Выкладаю ватрушкі на прыгатаваны падсонечнай алеёй паддон і застаўляю на 15 хвілін. Пасля гэтага ўзбіваю адно яйка і змазваю кожную ватрушку.
- 6
Крок 6
6. Выпякаю ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 15-20 хвілін. Гатовыя ватрушкі дастаю з духоўкі і пасыпаю цукровай пудрай.