Венгерскія клецкі нокедлі
Апісанне
Нокедлі — страва венгерскай кухні. Калі накедлі заправіць маслам, яны смачныя і самі па сабе. Але звычайна іх падаюць да гуляшу ці курынаму папрыкашу, а таксама дадаюць у суп.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Паставіць вялікую кастрылю з вадой на агонь і закіпяціць. Дадаць 1 ч.л. солі і 1 ст.л. расліннага алею. У вялікай посудзіне змяшайце 2 шклянкі мукі і 1 ч.л. солі. Дадаць 4 яйкі. Дадаць 2 шклянкі вады і замесіце вадкае цеста. Не трэба месіць цеста да аднастайнасці. Павінны застацца кусочкі. Па структуры яно павінна нагадваць тварог. Дайце цесту пастаяць, пакуль закіпіць вада. Цеста гатуеце ў тры прыёмы.
- 2
Крок 2
2. Памясціце цярку для лапшы над каструляй. Калі ў вас яе няма, можна скарыстацца сітам. Дастаньце адну трэцюю частку цеста з посудзіны і памясціце яе на цярцы. Натрэце адну трэцюю частку цеста на цярцы з дапамогай драўлянай лыжкі.
- 3
Крок 3
3. Пасля таго як клёцкі ўсплывуць, пачакайце хвіліну, а затым праверце гатоўнасць.
- 4
Крок 4
4. З дапамогай пярэчкі, змазанай раслінным алеем, дастаньце накедлі з вады. Накедлі можна падаваць як асобны гарнір ці ў супе.