Вегетарыянскае залівное да Новага года
Апісанне
Ідэальна да стала і напояў. Усім і заўсёды хочацца непакінна яркай і смачнай урарыцтва. А калі вы не есці мяса, магу прапанаваць рэцэпт цікавага агароднінага залiўнога! Яно будзе ўпрыгожаннем стала і парадуе вегетарыянцаў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Так, перш за ўсё падрыхтуйце ўсе неабходныя гародніны. Моркву я зварила загадзя, таму што яна доўга варыцца і доўга астыне. Кукурузу можна ўзяць вараную або кансерваваную.
- 2
Крок 2
Капуста і гарошак патрэбуюць цеплавой апрацоўкі, а вось перац болгарскі не варта варыць, мне здаецца, што сыры ў заліўным ён смачней. Але можна і правараць пару хвілін, рабіце, як падабаецца менавіта вам. Покладзце капусту і гарошак у сатэўнік, дадайце лаўровы ліст, соль, перац гарошкам, залейце ўсё стаканам вады. Правараце каля 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Ачысціце моркву і вымыйце перац, выдаліце з яго семечкі. Нарэжце частку гародніны кубікамі, а частку — прыгожа, для ўкрашэння.
- 4
Крок 4
У глыбокай міскі змяшайце вараны гарох, нарэзаную капусту (не рэжце яе занадта дробна!), моркву, болгарскі перец і кукурузу.
- 5
Крок 5
Возьміце глыбокія салатніцы (ці проста мiсачкі) і спачатку выкладzieце ў іх упрыгожванне.
- 6
Крок 6
Запоўніце агароднінай.
- 7
Крок 7
Пасля варыкі гародніны ў нас застаўся гароднінны булён. Дастаньце з яго спецыi. Паспрабуйце на соль, скарэктуйце на свой густ. Дадайце агар-агар і давядзіце булён да кіпення. Перамешвайце, пакуль агар-агар не растварыцца цалкам. Зніміце з ага. Дайце крыху астыць і залейце жылатурнай сумешшу гародніну. Адправце ў холад на 2 гадзіны. Пасля чаго дастаньце залiўное і перавернеце яго талечку. Падавайце, упрыгожыўшы зелянінай.