Вегетарыянскі амлет без яек
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. У класічны рэцэпт вегетарыянскага амлета без яйоў звычайна выкарыстоўваюць сыр і памідоры. Аднак пры жаданні можна дадаць і іншых агародніны – салодкі перец, стручковую квасолю або цыбуліну, напрыклад. Такая страва можа стаць выдатным варыянтам не толькі для сняданку, але і для вячэры. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На смажальню з высокімі бартамі або ў сатэйнік налейце расліннае алею. Дадайце ў яго спецыі на смак і добра пракаліце. У гэтым выпадку рэцэпт прыгатавання вегетарыянскага амлета без яек прадугледжвае выкарыстанне кардамону, карыандру, куміну і крыху праванскіх траў. Аднак гэта могуць быць зусім любыя спецыі.
- 2
Крок 2
2. Пакуль масла разагрэваецца і насочваецца смакам і водарам спецый, трэба нарэзаць сыр. Па жаданні яго можна пакласці ў глыбокую міску і як трэба размяць вілкай. Аднак калі сыр крыху падмарожаны, яго можна выдатна расцярці рукамі, каб заставаліся буйныя кавалачкі.
- 3
Крок 3
3. У добра раскаленае алею дадаць сыр. На сярэднім агні яго трэба злёгку абсмажыць, перыядычна перамешваючы. У гэтым выпадку выкарыстоўваецца адыгейскі сыр, аднак можна ўзяць, напрыклад, і фету, або любы іншы па смаку.
- 4
Крок 4
4. Тым часам можна заняцца памідорамі. Спачатку іх трэба крыху надрэзаць і абшпарваць кіпятком. Затым астудзіць пад пратокай халоднай вадой і зняць скурку. Нарэзаць памідор сярэднімі кубікамі.
- 5
Крок 5
5. Дадаць памідоры да абсмажанага сыра. Каб вегетарыянскі амлет без яек у хатніх умовах атрымаўся яшчэ больш смачным і падобным на арыгінал, у страву неабходна дадаць крышачку чорнай солі. Яе спецыфічны водар ідэальна падыходзіць для гэтай стравы.
- 6
Крок 6
6. Абражарыць амлет каля 3–4 хвілін і можна падаваць да стала, пасыпаўшы зверху вымытай, высушанай і падрубленай свежай зелянінай па смаку.