Вегетарыянскі жульен
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Выдатны вегетарыянскі жульен у дамашніх умовах можна прыгатаваць з грыбоў, агародніны і сыру. Эксперыментуйце па сваім смаку і ванітуйце сваіх хатняйшых выдатнымі стравамі. Гатуецца такі жульен не больш за палову гадзіны. Грыбы можна ўзяць любыя, і адно з галоўных правіл — рабіце соус і дадавайце прыправы. Напрыклад, папрыка выдатна дапоўніць смак жульена. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пачынаем з самагалёс галоўнага — падсмажвання грыбоў. Для жульена найбольш падыходзяць шампінённы, але ад лесных грыбоў не варта адмаўляцца (галоўнае — ведаць правілы іх прыгатавання). Нарэжце шампінёны паводле вашага смаку (звычайна нарэзаю іх на 4–6 частак) і пакладзіце на скавародку.
- 2
Крок 2
2. Пакуль грыбы жарыцца, патушваем дроблёны часнок на аляўровым масле.
- 3
Крок 3
3. Смажаныя грыбы выкладваем на дно кокотніцы і запаўняем атрыманай сумесшчу.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе растапляем сметанковае масла, дадаем у яго мукі і пасмажваем да залатога колеру. Пасля гэтага ўліваем смятану і тушым соус каля двух хвілін.
- 5
Крок 5
5. Пасля гэтага крыху збіваем соус венчыкам, каб пазбавіцца ад нераствораных згусткаў.
- 6
Крок 6
6. Заліваем нашыя грыбы атрыманым соусам.
- 7
Крок 7
7. Пасыпаем папрыкай — менава яна стварыць непаўторны і пікантны аромат страве.
- 8
Крок 8
8. І ў самы канец пасыпаем сырам. Адпраўляем кацетніцы ў духоўку на 15 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Пра гатоўнасць стравы скажа румяненькая карочка. Падаваць жульен трэба гарачым.