Вегетарыянскія пельмені з кабачкамі
Апісанне
Ніколі раней не думала, што пельмені без мяснога інгрэдыенту ў начынні могуць апынуцца настолькі смачнымі. Калі і вы такога меру, рэкамендую не адкладваць на пазней, а прама сёння паспрабаваць іх прыгатаваць. Будзе вельмі смачна
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Кабачок вымыйце, пры неабходнасці ачысьціце. Часнок ачысьціце. Муку прасейце.
- 2
Крок 2
У халодную ваду дадайце соль, аўсяныя або пшанічныя абалонкі і прасейце амаль усю мукі. Мукі можа спатрэбіцца трохі менш. Замесіце мяккае цеста, якое трохі прыліпае да рук. Пры неабходнасці дадайце астатнюю мукі. Памесціце яго ў міску, слаба змазаную раслінным алеем. Накрыйце харчовай пленкай і пастаўце ў халадзільнік для набухання клейкавіны мінімум на 2 гадзіны (можна заставіць на нач). Пасля гэтага цеста становіцца эластычным, не разрываецца пры раскатванні і ляпцы пельменяў.
- 3
Крок 3
Кабачок нарэжце невялікімі кубікамі прыкладна па 5 мм. Часнык падрэжце. Дадайце мускатны арэх, соль і перац па смаку. Смажыню змашчце раслінным алеем і разагрэйце. Тушуйце паслядоўны пры закрытай крышцы на павольным агні ў працягу 5 хвілін да мяккасці.
- 4
Крок 4
Паверхню прысыпце мукой. Цеста падзяліце на 4 часткі, кожную скатайце ў цыліндр і нарэжце на роўныя кавалачкі. Раскатайце кавалачак у круглую лепешку, у цэнтр якой памесціце 1 ч. л. начынкі. Складзіце лепешку напалам, шчыльна зачыніце краі і злучыце канцы.
- 5
Крок 5
Пельмені апусціце ў кіпячую пасаленую ваду і варыце 4-5 хвілін пасля таго, як яны ўсплывуць нагору.
- 6
Крок 6
Гатовыя пельмені змажце аляйвавым алеем, пасаліце па смаку і падавайце са свежай зелянінёй.