topfood.cloud
Усе рэцепты
Вегетарыянскія пельмені
Гарачыя стравы

Вегетарыянскія пельмені

60 хв4 порц.19 февр. 2026 г.

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Ніжэй я падрабязней раскажу. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Для цеста ўлійце ў глыбокую міску гарачую ваду. Дадайце соль, размяшайце да поўнага растварэння.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Потым прасейце ў міску муку.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Усё добра якісна змяшайце. Замесіце гладкае аднастайнае цеста, якое не будзе прыліпаць да рук. Цеста трэба доўга вымешваць, спачатку можа здацца, што мукі занадта шмат, але не дадавайце вады.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Калі тэста стала гладкім і мяккім, скатайце яго ў шар. Абгарніце ў плёнку і пастаўце на 20 хвілін у халадзільнік.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Для начынкі зварыце саевы тэкстурат у кіпячынай добра пасалонай вадзе з душыстым гарошкам і лавровым лістом. Саевыя кавалачкі павінны стаць мяккімі — гэта можа заняць ад 10 да 30 хвілін, у залежнасці ад вытворцы тэкстурата. Пасля працягніце сою праз сіта, добра зажміце рукамі, каб не засталася лішняя вадкасць.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Цыбулю нарэжце кубікамі і падсмажце на скавародзе да мяккасці і залатістага колеру.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Памяльце ў блендэры ці праз мяснік суевы тэкстурат з смажаным цыбуляй.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Дадайце ў атрыманы фарш молоты чорны перац, карыяндр, сушаны часнык і соль па смаку.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Тэста падзяліце на 2 часткі, каб яго было прасцей скачаць.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Раскатайце цеста ў тонкі пласцік таўшчынёй у некалькі мм. З дапамогай шклянкі зрабіце кружкі для пельменяў.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    У цэнтр кожнага круга пакладзіце начынку.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Змажце краю аднаго кружочка вадой, складзіце напалам і зажміце. Злучыце два яго вострыя канцы ўнахлёст. Паўтарыце, пакуль не скончыцца цеста і начынка.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Пельмені апусціце ў кіпячую пасалоджаную ваду. Дачакайцеся, пакуль яны ўсплывуць, і варыце яшчэ 4-6 хвілін. Потым злійце ваду, а пельмені асцярожна адкіньце на сіта.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Каб пельмені не прыліпалі, іх можна змазаць раслінным алеем, рафінаваным какосавым алеем без запаху ці раслінным спрэдам.

  16. 16

    Крок 16

    Крок 16

    Вегетарыянскія пельмені гатовыя, спатрэбуйце з апетытам!