Вегетарыянскія цмокі з саусам пэста
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання цмокаў падыходзіць любая цэласная чарэдза. Але асабліва смачна з чорнай, у яе вельмі прыемны арэхавы прысмак. Такія цмокі можна прыгатаваць і з фасоллю, і з нутам. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыце чарэдзіцу паводле інструкцыі на ўпакоўцы, зліце ваду праз друшляк і добра абсушыце.
- 2
Крок 2
Збіце блендэрам у крошку.
- 3
Крок 3
Дадайце рыкоту, часнык, яйка, пасаліце і папярчыце па смаку. Збіце яшчэ раз да аднастайнасці. Пералейце атрыманую масу ў міску, дадайце нарэзаную петрушку, цёрты пармезан і мелія сухары. Лепш дадаваць сухары часткамі, перамешваючы масу і спрабуючы скатаць з яе невялікі шарык. Калі перадабаўціць сухароў, фрыкаделькі будуць трэснуць.
- 4
Крок 4
Злажыце невялікія шарыкі памерам з трацкі арэх. Выкладзіце на пратыў, вышынены пергаментам.
- 5
Крок 5
Выпякайце ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы прыкладна 10-15 хвілін, да хрумкай карочкі.
- 6
Крок 6
Пакуль шчыкі пякацца, прыгатуйце соус пэста. Для гэтага збіце ў блендэры прамытую і абсушаную зеляніну, пасаліце і дадайце выціснуты сок лімана. Дадайце крыху цёртай цытры і зноўку збіце, паступова падліваючы аляйчынавае алей, пакуль не атрымаецца аднастайная маса. У гатовы соус дадайце дробна натыраны пармезан і добра змяшайце. Такі соус шчыльны і можа захоўвацца ў халадзільніку каля тыдня. Для падачы яго можна разбавіць крыху кіпячонай вадой, каб ім можна было паліваць страву.
- 7
Крок 7
Падавайце фаршыраваныя цацікі з салатам і лапшай — лепш з гарбачовай, якая добра спалучаецца з чарэдзіцай, — паліўшы іх соусам пэста.