Вегетарыянскія энчыльдасы
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Энчыладас — адно з традыцыйных мексіканскіх страў, аснову якога складае кукурузная ляпёшка з начынкай. Кукурузную ляпёшку называюць тарцілья, і без яе ў мексіканскай кухні ніяк. Гэта нешта накшталт нашага хлеба па значэнні і нават больш. Мексіканцы абажаюць тарцільі і не ўяўляюць сабе жыцця без іх. Начынка для энчыладас можа быць як мясная, так і агародніная. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На грылі абсмажце нарэзаныя грыбы, цукіні і баклажаны, паліўшы іх алеем і прыпасаваўшы соллю і перацам па смаку.
- 2
Крок 2
2. Таксама абажарыце цыбулю на грылі.
- 3
Крок 3
3. Як толькі аўшчыні крыху астынуць, нарэжце іх на кубікі.
- 4
Крок 4
4. Абжарыце лепёшкі на раслінным алеі, так яны будуць мякчэй.
- 5
Крок 5
5. Акуйце лаваш цалкам у соус.
- 6
Крок 6
6. Пасыпце тартыллю агародзінамі, натёртым сырам і здробленай зялёнай цыбулай.
- 7
Крок 7
7. Згарніце тортильі ў рулетыкі і памесціце ў форму для выпекання.
- 8
Крок 8
8. Пасыпце страву зверху аставшымся сыром і запякайце яе ў духоўцы пры тэмпературы 190 градусаў на працягу 20 хвілін.