Вегетарыянская піца на грыле
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Выдатная лёгкая піца з гароднінай на грыле, соусам пэста і мяккім козіным сырам — чудоўны рэцэпт для лета. Можна падаваць з чорным ці чорнаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце цеста для піцы. Залейце дрожджы 3/4 шклянкі цёплай вады. Дайце пастаяць некалькі хвілін. Змяшайце муку і соль. Дадайце аляйнае алей і змяшайце міксерам на нізкай хуткасці. Далей улівайце дрожджавую сумесь і змяшайце, пакуль не атрымаецца ліпкая маса. Змашцеце асобную місачку аляйным алеем, сфармуйце з цеста шарык і памесціце яго ў місачку. Абваляйце цеста ў аляйным алеі, затым шчыльна накрыйце паліэтыленавай плёнкай і адстаўце ў бок на 1-2 гадзіны або пастаўце ў халадзільнік, пакуль не спатрэбіцца. Зрабіце соус пэста. Дадайце лісце базіліка, сыр пармезан, цыдровыя арэхі, соль і перац у кухонны камбайн або блендэр. Залейце аляйнае алей і збівайце да тлушчыстай кансістэнцыі. Дадайце больш алею, калі патрэбна. Адстаўце соус у бок.
- 2
Крок 2
2. Прыгатаваць начынку. Партрэзаць цукіні і гарбуз касымі ломцікамі. Партрэзаць сыр моцарэла. Натраць пармезан. Змазаць ломцікі цукіні і гарбуза аляйвовай алеяй. Пасаліць і паперчыць. Запечыць на грыле на сярэднім агні, пакуль агародніны не стануць мяккімі. Адстаўці ўбок. Выкладзіць перцы на грыль і жарыць, пакуль не з'явяцца чорныя плямы. Адразу ж памесціць перцы ў вялікі паліэтыленавы пакет. Дазволіць пастаяць 20 хвілін, потым зняць падгарэлую скурку, выдаліць насенне і партрэзаць палоскамі. Адстаўці ўбок.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце духоўку да 245 градусаў. Выкладзіце цеста на пасыпаную мукой паверхню, тонка раскатайце і змажце соусам Пэста. Выкладзіце кавалачкі Мацарэлы на паверхню соусу.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце ломці кабачка, гарбуза і перцу на сыр. Запякайце 15–18 хвілін да ўтварэння залатой карочкі, пакуль сыр не пачне булькаць.
- 5
Крок 5
5. Дастаць з духоўкі і пасыпаць козім сырам па ўсёй паверхні піцы. Выкласці лісце базыліка зверху, пасыпаць пармезанам, нарэзаць на шматлікія і падаваць адразу.