Веганскае рызота
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Для рызота выкарыстоўваецца круглы багаты крахмалам рыс сарты Арборыё, Бальдо, Падана, Рома, Віялоне Нана, Маратаелі ці Карнаролі (апошнія тры сарты лічацца лепшымі для рызота і яны найбольш дарагія). Калі ў вас ёсць сушаныя грыбы, то абавязкова выкарыстоўвайце іх, папярэдне добра змалаўшы ў парашок, менавіта яны надаюць рызота захапляльны насычаны грыбны смак. Дадаваць іх трэба, калі рыс будзе прыгатаваны прыкладна напалову, і бульёну застанецца таксама прыкладна палова, дадайце ў рызота парашок з белых грыбоў, свежую петрушку і дагатуйце да гатоўнасці страву. Пошчыці ўдачы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце прадукты. Калі пасолка зморожаная, то разморожваць яе не трэба.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце цыбулю і часнык, нарэжце кубікамі. Разагрейце раслінную алей і закідайце агародніну, перамешвайце і хутка пасмажце на сярэднім агні. Галоўнае — каб цыбуля стала мяккай, але не змяніла колер.
- 3
Крок 3
3. Дадайце грыбы, пасмажце, выпарыце ўсю вільгаць.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце ўсе астатнія агароджы, хутка падсмажце.
- 5
Крок 5
5. Высыпце рыс у гарачы алей, дадайце спецыі, кары можна замяніць цым'янам, перамяшвайце і працягвайце гатаваць на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
6. Давесці грыбны бульён да кіпення. Лыжкаю зачарпніце крыху бульёну і ўлійце яго ў рыс, перамешвайце і варыце без пакрываўкі; калі бульён выпараваўся, улівайце наступную парцыю, і так да гатоўнасці рысу.
- 7
Крок 7
7. Веганскае рызота гатовае! Падавайце гарачым з зелянінёй.