Ватрушкі са смятанай начынкай
Апісанне
Ідэальна пасуе да чаю і кавы. Ватрушкі са смятаннай начынкай — гэта смачна, хутка і вельмі проста. Паэтапны рэцэпт дапаможа іх прыгатаваць. З гэтай колькасці прадуктаў атрымаецца 10 штук. Калі хочаце больш, прапарцыйна павялічце рэцэпт. Калі хочаце прыгатаваць такія ватрушкі на сняданак, прыгатуйце цеста ўвечары і пастаўце ў халадзільнік, да раніцы цеста будзе гатовае. Падавайце цёплымі або ахалоджанымі. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплым але растварыце дрожджы.
- 3
Крок 3
Дадайце 40 грамаў цукру, размякчанае сметанковае масла і палавіну яйка. Каб дадаць палавіну яйка, збіце 1 яйка і выліце палавіну ў цеста.
- 4
Крок 4
Насыпце муку, соль, 1/2 пака ванільнага цукару.
- 5
Крок 5
Замесіце цеста з дапамогай міксера або рукамі, упляцайце не менш за 5 хвілін. Накрыйце вечкам або харчовай плёнкай, пастаўце ў цёплае месца для бражэння на 1,5 гадзіны.
- 6
Крок 6
За час броджаньня цеста павінна павялічыцца прыблізна ў два разы.
- 7
Крок 7
Падзяліце цеста на 10 частак вагой прыкладна па 50 грамаў, кожную частку скаце ў кулю.
- 8
Крок 8
Раскатайце кулю ў ляпёшку, выкладзеце на супрацень, накрыйце сухой сурвэткай, пастаўце на расстойку на 30 хвілін.
- 9
Крок 9
Для падрыхтоўкі начынкі ўзбіце астатняе яйко з 40 г цукару да беланьня.
- 10
Крок 10
Дадайце смятану, змяшайце да аднароднасці.
- 11
Крок 11
Усыпце крухмал і астатні ванільны цукар, змяшайце да аднароднасці.
- 12
Крок 12
Падрыхтуйце сумесь для змазвання ватрушак перад выпеканнем з яечнага жаўтка і 2 ч. л. малака.
- 13
Крок 13
З дапамогай шклянкі зрабіце заглыбленне ў цэнтры ляпешкі.
- 14
Крок 14
Змазайце загатоўку з цеста падрыхтаванай сумессю з малака і яечнага жаўтка. З дапамогай выпуклага боку лыжкі можна расшырыць і углыбіць месца для начынкі. Рэшткі сумесі з яечнага жаўтка можна дадаць у смятанную начынку.
- 15
Крок 15
Запоўніце углыбленне ў ватрушках смятанай начынкай. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў.
- 16
Крок 16
Пячыце ватрушкі пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 20 хвілін да гатоўнасці.
- 17
Крок 17
Ватрушкі са смятанай начынкай атрымаліся неверагодна апетытымі і вельмі смачнымі, немагчыма ўстаяць!